RIZ VERMICELLE
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 verre de riz Basmati,
½ verre de vermicelle,
1 + ½ verre d'eau très chaude,
2 échalotes,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre.
Préparation
Epluchez et ciselez les échalotes, les faire rissoler dans l'huile avec le riz et le vermicelle, salez, poivrez.
Retirez du feu et laissez redescendre la température avant de verser l'eau bouillante.
Remuez et couvrez, laissez cuire doucement jusqu'à absorption complète de l'eau.
Remuez très régulièrement.
Variantes :
Vous pouvez y ajouter les épices que vous souhaitez, à l'Espagnol, à la Chinoise, à la Créole...